Mermelada de Kumquats casera

Hace unos años que me encapriché de este arbolito, es precioso!! Pero nunca pensé en utilizar su fruto. Había leído que el fruto del kumquat era comestible, y que tenía un gusto similar a la naranja, pero más amargo. Un día me animé a hacer la cata...y no me gusto nada! era muy, muy amargo. … Continúa leyendo Mermelada de Kumquats casera

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Mermelada de Fresas casera

Ya nos llegan las primeras fresas, y si algo sale bueno en nuestra Thermomix es la mermelada!! Es muy sencilla y rápida de hacer, solo tienes que poner la misma cantidad de fruta que de azúcar, y una cucharada de zumo de limón...y esperar!! Sale una mermelada riquísima!!! Tiempos: Tiempo preparación: 5 min. Tiempo de … Continúa leyendo Mermelada de Fresas casera

Azúcar Invertido

Azúcar invertido...qué es?: A simple vista parece un almíbar...en realidad se trata de azúcar simple y agua, a la que se hace pasar por un proceso químico en el que se consigue separar por hidrólisis la fructosa de la glucosa. Con este proceso se consigue que tenga unas propiedades muy interesantes en cocina. Propiedades: Mayor poder endulzante que … Continúa leyendo Azúcar Invertido

Huevos poché

Hace unos días que estoy de vacaciones...y eso supone hacer "extras" gastronómicos! 😉 Esta noche nos apetecía algo ligero para cenar, tenía algo de verdura en la nevera y he pensado hacer una sopita de verdura acompañada de unos huevos poché. Los huevos quedan muy bien así, me gustan más que cocidos o escalfados, tienen … Continúa leyendo Huevos poché