Mermelada de Kumquats casera

Hace unos años que me encapriché de este arbolito, es precioso!! Pero nunca pensé en utilizar su fruto. Había leído que el fruto del kumquat era comestible, y que tenía un gusto similar a la naranja, pero más amargo. Un día me animé a hacer la cata...y no me gusto nada! era muy, muy amargo. … Continúa leyendo Mermelada de Kumquats casera

Mermelada de Fresas casera

Ya nos llegan las primeras fresas, y si algo sale bueno en nuestra Thermomix es la mermelada!! Es muy sencilla y rápida de hacer, solo tienes que poner la misma cantidad de fruta que de azúcar, y una cucharada de zumo de limón...y esperar!! Sale una mermelada riquísima!!! Tiempos: Tiempo preparación: 5 min. Tiempo de … Continúa leyendo Mermelada de Fresas casera

Helado de mascarpone con “coulis” de fresa y salsa de chocolate

Espectacular, buenísimo, delicioso, riquísimo,...no tengo adjetivos!!!!! Lo repito seguro!! La foto que he puesto es el de la segunda vez que hice el helado...porque la primera vez que lo hice no pude hacerle la foto...no quedó!! 😉 Ha sido el primer helado con azúcar invertido...no será el último, queda muy cremoso! Ingredientes para 6 raciones: Coulis … Continúa leyendo Helado de mascarpone con “coulis” de fresa y salsa de chocolate

Azúcar Invertido

Azúcar invertido...qué es?: A simple vista parece un almíbar...en realidad se trata de azúcar simple y agua, a la que se hace pasar por un proceso químico en el que se consigue separar por hidrólisis la fructosa de la glucosa. Con este proceso se consigue que tenga unas propiedades muy interesantes en cocina. Propiedades: Mayor poder endulzante que … Continúa leyendo Azúcar Invertido

Helado de fresas con yogur.

Que podemos hacer con fresas y dos yogures desnatados??...un riquísimo helado!!!! Estamos en la temporada de fresas, y me las solía comer con yogur, pero este año he cambiado el postre!! 😉 En 2 minutos lo tienes listo, y si tienes invitados vas a quedar genial. Ah!! y si lo haces con yogur desnatado y … Continúa leyendo Helado de fresas con yogur.