Croquetas de cocido y jamón con TMX.

2013-04-28 20.59.17

No os puedo contar como están!!!

Es la primera vez que las hago con la thermomix, ya tenía ganas de probarlas!!…si lo llego a saber las hago antes!

Ingredientes:

  • 30 gr. de jamón serrano.
  • 100 gr. de carne de cocido 
  • 10 gr. de aceite de oliva
  • 25 gr. de mantequilla.
  • 15 gr. de cebolla
  • 85 gr. de harina
  • 400 gr. de leche
  • Sal.

Preparación:

  1. Pon el jamón en el vaso y pícalo con 5 golpes de turbo. Retira y reserva.
  2. Pon el pollo en el vaso y programa 6 seg / vel 5. Añádelo al Jamón serrano reservado.
  3. Pon en el vaso, el aceite la mantequilla y la cebolla partida en dos trozos. Programa 3 min / varoma / vel 3-1/2.
  4. Añade la harina y programa 1 min / 100º, vel 2-1/2.
  5. Incorpora la leche, mezcla 10 seg / vel 6 y añade el jamón con el pollo. Programa 7 min / Varoma / vel 4.
  6. Deja reposar la mecla unos minutos dentro del vaso. Rectifica el punto de sal.
  7. Vierte todo en una fuente y deja enfriar antes de formar las croquetas.
  8. Empana en pan rallado, huevo batido, pan rallado y frie en abundante aceite.

Opciones y consejos:

  • Si quieres hacer más cantidad solo tienes que duplicar o triplicar los ingredientes, manteniendo las proporciones; no hagas más del triple porque no te cogerá la masa en el vaso.
  • Si no tienes carne de cocido puedes poner 100 gr. de pechuga de pollo.

Receta Original: la receta original es la de Croquetas de Pollo y jamón del blog de Velocidad Cuchara, yo solo he cambiado el pollo por la carne de cocido, y no le he puesto el huevo.

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Un comentario en “Croquetas de cocido y jamón con TMX.

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